Tortina gluten free alle mele, mandorle e cannella

Una tortina gluten free alle mele, cannella e mandorle BUONISSIMA.
L’ho appena fatta e me la mangerei fino a star male da tanto è buona. Senza burro nè olio! Ottima per i celiaci e per gli intolleranti. Pochissimi ingredienti.

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Ingredienti

  • 550 g mele a pezzetti;
  • 300 g di farina di mandorle;
  • 3 uova;
  • 3 cucchiai di cannella in polvere;
  • 180g di zucchero;
  • 1 bustina di lievito per dolci.

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Procedimento

Frullate la mela a pezzetti insieme allo zucchero e alla cannella in un mixer. Non frullate troppo, andate ad impulsi, circa 4 o 5. Dopodiché rompete le uova nel mixer e frullate nuovamente.

Aggiungete la farina di mandorle meno un pugno circa e frullate fino ad ottenere un composto liscio.

Aggiungete il lievito per dolci, e mischiate nuovamente.

Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 24 cm.

Versateci dentro il composto e spolveratelo con la farina di mandorle che avete tenuto da parte.

Infornate circa 45 minuti a 180°.

Fate la prova stecchino per vedere se è cotta e fate raffreddare bene prima di mangiarla. Non siate impazienti come me! 😀

Io non amo molto le torte di mele, ma questa tortina gluten free alle mele è buonissima e molto molto delicata. Diventerà una delle mie tortine preferite! <3

Fatemi sapere cosa ne pensate! <3

Un abbraccio a tutti.

Angelina

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