Tartellette al biscotto, cioccolato e lamponi

Posso offrirvi delle deliziose tartellette al biscotto, cioccolato e lamponi?

Navigando come ogni giorno su Internet, mi è capitato di vedere ieri questa videoricetta della quale mi sono innamorata all’istante: si tratta di una tarte al cioccolato con biscotti e fragole.

Io ho deciso di riproporvela rendendola monoporzione e, applicando qualche variazione, con gli ingredienti che avevo in dispensa.

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Ingredienti

  • 90 g di burro;
  • 150 ml di panna liquida per dolci;
  • 300 g di biscotti Digestive o Oreo;
  • 250 g di cioccolato fondente;
  • Lamponi e mirtilli per guarnire.

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Preparazione della base

Tritate i biscotti con l’aiuto di un mixer elettrico.

Fate sciogliere il burro in forno a microonde facendo attenzione a non farlo friggere.

Unite il burro ai biscotti ed azionate il mixer fino a quando non otterrete un composto sabbioso.

Prendete una teglia da cupcake da sei e, da un foglio di carta forno, ricavate 12 strisce abbastanza lunghe.

Dividete ora ogni striscia in due parti uguali e mettetele a croce dentro ogni spazio della teglia. Questa operazione vi servirà per sformare meglio le vostre tortine, una volta pronte, senza romperle.

Versate un cucchiaio di composto di biscotto dentro ogni spazio della teglia e, con l’aiuto delle mani, pestatelo bene sia sul fondo che sui bordi facendo attenzione a non lasciare neanche un buchino. Una volta riempiti con il composto di biscotto tutti gli spazi, riponete la teglia in freezer per almeno 15 minuti.

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Preparazione del ripieno

Fate scaldare la panna a fuoco lento, senza farla bollire e, quando sarà bella calda, versatela sopra il cioccolato che avrete precedentemente spezzettato in una terrina.

Aspettate circa un minuto e poi mischiate il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.

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Fatto questo, tirate fuori dal freezer la teglia da cupcake e versate il composto di cioccolato fuso dentro ogni guscio di biscotto.

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Rimettete in freezer la teglia per almeno 5 minuti e poi tiratela nuovamente fuori per aggiungere i lamponi, facendo un pochino di pressione per farli aderire bene.

Mettete la teglia in frigo per almeno mezz’ora o in freezer per 20 minuti se avete fretta.

Una ricetta molto semplice che si fa in meno di mezz’ora che piacerà davvero a tutti, grandi e piccini.

Un abbraccio a tutti.
Angelina

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4 Comments

  1. arabafelice

    27 Maggio 2015 at 17:26

    No, vabbè, dai.
    Ho appena deciso che di queste voglio morire 😀

  2. edvige

    28 Maggio 2015 at 17:07

    Appena posso le faccio, si sei la rovina di tutte ma sopra tutto la mia :-)) bacioni

    1. Angelina

      31 Maggio 2015 at 19:08

      E tu non sai quanto mi piaccia essere la vostra “rovina” 😀

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