Rollè di mortadella, brie e bacon

Un rollè di carne che ho voluto provare dopo aver visto il video che vi allego qui sotto.

Un metodo facile e veloce per creare in poco tempo un secondo davvero stuzzicante ed appetitoso che tutti sicuramente apprezzerete.

Il ripieno lo potete fare a seconda dei vostri gusti, io ho usato quello che avevo nel frigo e il risultato è stato più che soddisfacente.

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Ingredienti

  • 250 g di macinato di manzo;
  • 250 g di macinato di maiale;
  • 14 fette di pancetta stesa;
  • 4 fette di emmental;
  • 50 g di mortadella;
  • Un cucchiaino di aglio in polvere;
  • Un uovo intero;
  • Sale e pepe quanto basta;
  • Un pizzico di noce moscata;
  • 150 g di brie;
  • 30 g di parmigiano grattugiato;
  • 300 g di piselli surgelati.

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Procedimento

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

In una ciotola unite il macinato di manzo insieme al macinato di maiale.

Aggiungete un nuovo intero, il parmigiano, la noce moscata e aggiustate di sale e di pepe e mischiate bene con l’aiuto di una forchetta oppure direttamente con le mani.

Prendete un tappetino da sushi e seguite le istruzioni che trovate in questo video che vi allego qui sotto.

L’unico accorgimento che mi sento di consigliarvi e di rivestire il tappetino con pellicola per alimenti altrimenti dopo a lavarlo saranno guai.

Allineate le fette di pancetta facendo una fila da 7 fette ed affiancate poi a queste un’altra fila da 7 fette.

Stendete il composto di carne sulla superficie del tappetino, facendo attenzione a spalmarla bene su tutta la superficie.

Sopra la carne, ora disponete le quattro fette di emmental, dopodiché disponete sopra queste la mortadella, e il brie a fettine.

Aggiustate di pepe e, con l’aiuto del tappetino da sushi, iniziate ad arrotolare la carne su se stessa premendo bene di modo che avrete alla fine un rotolo bello compatto.

Prendete una pirofila da forno e ungetela con un pochino di olio extravergine di oliva.

Sul fondo della teglia mettete dei piselli surgelati e sopra di essi adagiate il rotolo che avete precedentemente preparato.

Mettete il rotolo in forno e fate cuocere per circa 40/45 minuti. Non fate cuocere di più altrimenti la carne l’interno resterà troppo secca.

Ecco il video che vi spiega come arrotolare il rollè.

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1 Comment

  1. edvige

    6 Luglio 2015 at 16:34

    Angelina sublime conservata per quest’inverno ora di pollo non se ne parla.Ciaoooo

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