Pizza sul fornello (in 15 minuti)

Siete amanti della pizza lievitata naturalmente? Non mangiate nulla che non abbia lievito madre all’interno?

Allora questo post NON fa per voi. Per tutti gli altri, invece a me gli occhi!

Ho appena preparato questa pizzetta monodose sul fornello. In pentola. In 15 minuti. Buonissima. Croccante. Da piangere mentre la si mangia. L’idea l’ho presa da questo video che ho trovato sulla bacheca di una mia collega foodblogger su Facebook e non potevo davvero non provarla.

Volete provare a farla e a piangere con me dalla goduria? Provate questa pizza!

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Ingredienti

Per la base

  • 150 g di farina 00;
  • 2 cucchiai di olio d’oliva;
  • 130 g di acqua calda;
  • 1 cucchiaino di miele;
  • 1 cucchiaino abbondante di lievito istantaneo;
  • Sale quanto basta;
  • Condimento a piacere.

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Preparazione

Prendete una padella del diametro di circa 23 cm, che abbia il coperchio che la chiuda completamente e che sia antiaderente. Questo è fondamentale!

Mischiate tutti gli ingredienti insieme direttamente nella padella.

Su tutta la superficie della padella stendete con le mani l’impasto, che sarà molto appiccicoso.

Condite subito l’impasto con salsa di pomodoro (io ho usato concentrato di pomodoro diluito con un pochino di acqua calda e una spolverata di parmigiano) e condimenti a piacere.

Io ho messo solo pomodoro e parmigiano e dopo 5 minuti gli altri condimenti. Non ho usato la mozzarella A) perché non ne avevo e B) perché secondo me farebbe troppa acqua.

Fate cucinare a fiamma medio bassa la pizza con coperchio ermetico per 5 minuti. Dopodiché aprite un pochino il coperchio e fate cucinare per 7 minuti, facendo attenzione a non far bruciare la pizza sotto!

La fiamma dev’essere più bassa man mano che si finisce di cucinare. Ogni tanto scuotete la padella per muovere un pochino il tutto.

E dopo 15 minuti…Voilà! La pizza è pronta!

Ovvio, non è la classica pizza lievitata 2.345 ore, ma secondo me è una valida e veloce alternativa!

Provatela e ditemi! Sono sicura che l’adorerete! 😀

Alla prossima ricetta.

Angelina

 

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