Fusilli pancetta, limone e fichi secchi

Non storcete il naso vi prego. Prima di dire qualsiasi cosa su questa pasta… Provate ad assaggiare questi fusilli pancetta, limone e fichi secchi!

Gli accostamenti di sapori sono un po’ azzardati ma nell’insieme stanno davvero bene. La pancetta aiuta a superare con facilità lo “scoglio” del fico dolce, mentre a sua volta il limone sgrassa la bocca dalla pancetta.

A parole non si riesce a spiegare la particolarità di questa pasta, quindi vado ad elencarvi gli ingredienti di modo che la possiate così provare anche voi.

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Ingredienti per 4 persone

  • 360 g di fusilli;
  • 200 g di pancetta affumicata;
  • 6 fichi secchi tagliati a dadini piccoli;
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva;
  • 1 limone intero.

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Preparazione

Mettete a bollire l’acqua per la pasta. Una volta raggiunta l’ebollizione, salate e buttate la pasta.

Nel frattempo preparate il sugo. Fate scaldare l’olio in una padella antiadente abbastanza capiente. Una volta abbastanza caldo, fate rosolare la pancetta ed i fichi a dadini. Fate cuocere fino a quando la pancetta non sarà croccante.

Nel mentre, grattugiate la scorza del limone e poi spremete il succo e tenete da parte.

Quando la pasta sarà al dente, scolatela bene e poi fatela saltare nella padella. In ultimo, aggiungete la scorza di limone ed il succo spremuto.

Servite caldissima.

Fatemi sapere se proverete questi fusilli perché sono curiosa di sapere se vi è piaciuta o meno 🙂 Personalmente l’ho trovata un po’ diversa rispetto alle solite paste che si possono fare.

Buona pasta a tutti!

Angelina

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