Crostata di tagliolini con gorgonzola e chorizo

Se avete un po’ di pasta che vi avanza da una precedente preparazione oppure se volete preparare un piatto facile e veloce da portare magari ad un picnic con amici, allora questa crostata di tagliolini sarà quello che fa per voi.

La preparazione è davvero semplice e vi basteranno meno di 45 minuti per realizzare questa torta salata e cuocerla.

Ingredienti per la crostata di tagliolini

  • 40 g di parmigiano grattugiato;
  • 150 g di tagliolini all’uovo;
  • due uova intere;
  • 50 g di gorgonzola piccante;
  • 70 g di chorizo tagliato a pezzetti (o salame piccante a cubetti);
  • sale e pepe quanto basta;
  • un rotolo di pasta sfoglia;
  • un uovo intero per spennellare.

crostata salata 1

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

Srotolate la pasta sfoglia e foderate uno stampo da 20 cm.

Tagliate gli accessi di pasta e conservateli per la decorazione.

Prendete una ciotola e versate all’interno le due uova, il parmigiano, il sale, il pepe a piacere e mescolate bene il tutto.

Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata e scolateli molto al dente.

Mettete i tagliolini dentro la ciotola con il composto di uova e mescolate bene.

Versate il composto nella teglia e fate in modo che tutti gli spazi siano riempiti.

Ora prendete l’eccedenza di pasta sfoglia che avete conservato in precedenza e ricavatene delle strisce per poter decorare la vostra torta salata come fosse davvero una piccola crostata.

Procedete mettendo alcune strisce in verticale e in orizzontale.

Prendete l’uovo che vi avanza e sbattetelo. Con l’aiuto di un pennellino spennellate con l’uovo le striscioline di decorazione che così durante la cottura diventeranno belle dorate.

Infornate per circa mezz’ora.

Fate intiepidire la crostata prima di servirla ed accompagnatela con una fresca insalata come contorno.

Spero tanto che la ricetta vi sia piaciuta e che la proverete presto.

Un abbraccio a tutti.

Angelina

crostata rustica

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