Bresaola "tonnata" senza maionese

Si, lo so. La ricetta originale prevede il girello del vitello, accompagnato da questa salsa. Io invece amo le cose veloci da preparare e quindi vi propongo questa versione del famosissimo piatto piemontese, un po’…rivisitata! 🙂

Per semplicità e per mancanza di tempo, di solito si usa preparare questa salsa con la maionese comprata o fatta in casa, condita poi con tonno, capperi e aromi. Io vi propongo una versione che incredibilmente non richiede l’uso della maionese. Me l’ha preparatala mia mamma qualche giorno fa. Vediamo quali sono gli ingredienti che vi servono per  6 persone:

Per la salsa:
– 200 g di tonno sott’olio, 2 fette di pane carrè ammollate nel latte e poi strizzate bene, 15 gr di aceto bianco, 2 filetti di acciughe, 5 g di capperi di Pantelleria
Per la bresaola: circa 80 grammi a testa, tagliata sottile.
Per la salsa: frullate i vari ingredienti insieme con l’aiuto di un frullatore ad immersione fino a che non otterrete una salsa cremosa.
Disponete la bresaola sopra un piatto e conditela con qualche cucchiaio di salsa.
Voilà! Ricetta semplice, buona e velocissima! 😀
Un abbraccio ed alla prossima!
Angelina
From-Angies-Iphone

2 Comments

  1. paola

    18 Dicembre 2012 at 13:54

    ottimo! Grazie…riscoprire gli antichi e veri sapori della nostra cucina…una gioia!

    1. Angelina

      28 Dicembre 2012 at 19:58

      Esatto! Proprio una gioia! 😀

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